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吃点好的 · 第045期 · 线索 A

Serax

1986年比利时两兄弟做花艺器皿,2025年 Ann Demeulemeester 和 Ottolenghi 都在用他们的盘子——当「平台」二字被设计行业玩出花样
创立
1986年 · 比利时安特卫普(Antwerp)
创始人
Serge & Axel Van Den Bossche 兄弟(现由 Axel 主导)
起家品类
花艺容器 → 餐桌器物 → 全屋生活方式平台
设计师阵容
Ann Demeulemeester · Ottolenghi · Kelly Wearstler · Marni · Piet Boon · Paola Navone · Vincent Van Duysen · Sergio Herman
行业认可
2014年 Henry van de Velde Award(比利时最高设计奖)
研究线索
A ── 设计师介入传统工艺(平台化放大路径)

品牌概览:盘子是载体,IP 才是货

Serax 的故事从一个简单的反问开始:为什么设计品牌必须自己开工厂、管供应链、建渠道?能不能有人专门做「给创意人生产和卖东西」这件事?

1986年,兄弟俩在安特卫普起步时,并没有这么宏大的野心。最早做的是花艺摆件和容器——服务于当时比利时蓬勃发展的花卉设计行业。第一次重要合作,是1990年代与花艺师 Peter Arts 和 Daniel Ost 的器皿联名。Daniel Ost 后来在巴黎 Maison & Objet 展上的「The Flower Booth」装置,让 Serax 第一次获得国际曝光。

这个「为创意人服务」的基因,后来演化成了 Serax 的核心商业逻辑:Serax 不是设计公司,是设计的基础设施。它拥有的是生产网络(全球手工艺人伙伴)+ 分发网络(70+国家零售)+ 品牌策展能力(挑选哪些设计师合作)。

设计师只需要有好的创意和已有受众;Serax 负责把创意变成产品,然后卖出去。这个模式的天花板,在 2010 年代被彻底打通:

这些合作有个共同特点:每个 IP 自带流量,Serax 是承接这些流量的容器。

我们的工匠走遍世界寻找合适的制造者,始终忠于设计师的理念和工艺哲学。每一件物品都留有制作它的手和心的痕迹。——Serax 品牌宣言

2014年,Serax 获得比利时最高设计奖 Henry van de Velde Award,官方认可了它「设计基础设施」的独特价值。截至2025年,旗下合作设计师超过50位,产品覆盖餐具、陶瓷、玻璃、灯具、家具、配饰全品类,在全球70+国家、600+零售点销售。

代表产品(三件)

Feast Serving Plate — Ottolenghi x Serax 蔬菜印花大盘
FEAST 大餐盘 · Ottolenghi × Serax
Yotam Ottolenghi + Ivo Bisignano 设计 · 2022年发布
单件约 €35–€55(套装 12件约 €96–€150)

全系用哑光釉面炻器(stoneware)制作,不做光亮精瓷,刻意保留粗粝的手工感。颜色以地中海系为主:赭黄、孔雀蓝、无花果紫、石灰白,搭配手绘蔬菜印花(朝鲜蓟、辣椒、茴香)。

Ottolenghi 的策略是完整的:菜谱书(FEAST 同名著作)→ 餐桌 → 器物,三者构成一个自洽的生活场景叙事。买了盘子,就像买了一张进入他美食世界的门票。

工艺亮点:釉下手工装饰(underglaze decoration),意味着每件色彩略有偏差——这正是被刻意放大的「手工痕迹」卖点,而非质量缺陷。

Dé Deep Plate — Ann Demeulemeester x Serax 水墨深盘
Dé 深盘 · Ann Demeulemeester × Serax
Ann Demeulemeester 设计 · 持续迭代中
单件约 €26–€39(入门单件)

Dé(法语"骰子")系列是 Ann Demeulemeester 与 Serax 最核心的合作线,覆盖瓷器、玻璃器和餐具三类。其标志性视觉语言:白瓷底上手绘黑色笔触,从东向西渐变晕染(progressive shading from West to East),每一件上的黑白比例和笔触走向各异。

这是时装美学最直接的器物翻译——Ann 在服装上的「骨感与流动」「光与影」,在瓷器上变成了釉面与手绘之间的张力。

工艺核心:高温骨瓷(fine bone porcelain),釉上手绘(overglaze painting),每件需要单独手工着色,无法完全标准化。这导致 Dé 系列产量受限,成为相对稀缺的产品线。

Base Dinner Plate — Piet Boon x Serax 骨白极简餐盘
Base 餐盘 · Piet Boon × Serax
Studio Piet Boon 设计 · 经典常设款
大餐盘约 €44.50 / 早餐盘约 €26.50

Base 系列是 Serax 产品线里最「静音」的一款:骨白高端瓷(high-quality bone white porcelain),无任何装饰,形态极度克制——边缘微翘、厚度均匀、哑光白釉。它的设计语言来自 Studio Piet Boon 的建筑和室内设计哲学:「真正的奢华是减去一切不必要的东西」。

Base 是 Serax「功能型」产品线的代表:餐厅采购(世界顶级餐厅 Enigma by Albert Adrià、Nobu 米兰等)是其主要渠道,家庭零售是次要渠道。它的角色是背景板——让食物成为主角。

工艺特点:标准化程度高,稳定性强,适合批量餐饮采购;骨白色调来自骨粉添加工艺,比普通瓷土更透光、质感更温润。

核心工艺分析:Serax 不做陶,Serax 做陶的网络

Serax 的工艺逻辑与其他品牌根本不同——它没有自己的核心窑炉,没有专属产地,也没有排他性的秘方釉料。它的工艺能力是全球化的供应链整合力

这个模式的关键优势:工艺的可塑性极高。Ann Demeulemeester 要水墨渐变?找能做釉上手绘的瓷器工坊。Ottolenghi 要地中海乡土质感?找做哑光炻器的工坊。Kelly Wearstler 要矿物肌理感?找能处理石质表面的工匠。Serax 不被任何单一工艺绑定,所以它能接纳任何设计语言。

劣势也同样清晰:没有核心工艺叙事。Serax 无法像 Wajima Kirimoto 那样说「我们用400年的漆艺」,无法像 1616/arita japan 那样说「这是有田烧的土」。工艺对它来说是工具,不是身份。

定价与转化漏斗

入门 · €15–€30
杯子、小碗、单件餐具
Feast 小餐盘、Dé 甜品盘、Base 咖啡杯
首次接触:礼品消费,低决策门槛,通过 Ottolenghi / Ann Demeulemeester IP 吸引"设计迷"和"美食迷"两类用户
日用 · €30–€80
大盘、深盘、汤碗
Base 大餐盘(€44.5)、Dé 深盘(€38.5)、Feast 大盘(€55)
核心复购层:餐桌系统化搭配,多件购买,通常与已有系列配套
进阶 · €80–€250
套装、特殊器型、玻璃系列
Feast 12件套(€150+)、Dé 茶壶/水壶、高端玻璃器皿
生活方式升级:整桌置换,场景完整性驱动
收藏 · €250+
特别合作款、艺术对象、限定版
Dé 系列高端单件、Kelly Wearstler 特别版、Marni 联名款
IP 溢价:品牌联名+稀缺性+设计师签名,进入软奢消费逻辑

⚡ 整体定价策略:亲民但不廉价。入门款比宜家贵3-5倍,但比 L'Objet 或 Ginori 1735 便宜5-10倍。这个定位让 Serax 可以进入"有审美品味的普通消费者"市场,同时保持足够的品质感以支撑高端联名系列。

渠道与触点架构

B2C 零售层

B2B/餐饮层

文化触点

文化翻译机制分析

Serax 的文化翻译路径是「IP 借力」而非原创叙事,这与 Astier de Villatte(叙事驱动)或 1616/arita japan(地理文化驱动)完全不同。

① 设计语言抽象化

手法:将已有视觉语言(时装美学、美食美学、室内设计语言)直接迁移到器物上,使器物成为该文化语言的载体。

案例:Ann Demeulemeester 的「黑白对话、光影渐变、不对称力量感」原本是服装语言,Serax 提供生产能力,让这套语言首次出现在瓷器上。购买者买的是「Ann Demeulemeester 的那种美学」,不是「一只盘子」。

成本:★★★☆☆(需要有工艺弹性,但不需要创建新叙事体系)

速度:★★★★☆(IP 已有受众,上市即可获得关注)

天花板:★★★☆☆(依赖设计师 IP 持续产出,品牌自身故事稀薄)

② 文学策展叙事(弱)

手法:通过合作系列的叙事延伸品牌文化厚度。例如 FEAST 系列与 Ottolenghi 的「共聚一桌」主题互相强化。

局限:这个叙事是借来的——是 Ottolenghi 的故事,不是 Serax 的故事。Serax 本身的叙事("家族创业"+"我们爱工艺")相当普通,缺乏独特性。

天花板:★★☆☆☆(叙事主体不在 Serax,品牌自身难以积累叙事资产)

③ 功能痛点解决

手法:Serax 的底层逻辑其实是解决了一个行业痛点:创意人想做好看的器物,但不想开窑厂。Serax 提供「设计师的量产能力」。

B2B 层:顶级餐厅需要既有个性又能批量供应的餐具——Serax 的 Base 系列完美解决这个需求。餐厅买单,获得 Serax 在全球 Instagram 上的免费曝光。

成本:★★☆☆☆(核心竞争力,但复制门槛低,依赖规模)

天花板:★★★★☆(B2B 餐饮市场有稳定需求,但价格会被打压)

对 iris 的启示

🔑 启示一:平台模式 vs 工坊模式——iris 必须想清楚自己是哪个

Serax 是平台:它的核心资产是「将创意人和工艺人连接起来」的能力,以及分发网络。工艺是它的工具,不是它的身份。

iris 目前的路径是工坊模式:深度绑定中国传统工艺(材料即叙事),工艺是身份,是护城河。这和 Serax 的平台模式是完全不同的战略选择,两者不必混淆。

对 iris 的警示:当 iris 考虑与外部设计师合作时,需要警惕是否在无意中稀释自己的「工艺叙事核心」——Serax 的故事说明,「设计师合作」这条路必须建立在清晰的身份定义之上,否则容易变成 IP 出租平台而非品牌。

🔑 启示二:B2B 餐厅渠道是最聪明的品牌投资

Serax 的 Base 系列出现在 Enigma、Nobu、Jean-Georges 这些餐厅里,这不是收入来源,这是免费的内容生产机器:每一次美食博主在这些餐厅拍食物,Serax 的盘子就出镜一次。

iris 在高端餐饮场景(日本料理、高端中餐、茶道馆)的渗透,是值得投入的品牌策略——不以餐厅收入为目标,而以「场景能见度」为目标。一件 iris 器物出现在一家对的餐厅,胜过100次广告投放。

🔑 启示三:定价分层的「入门钩子」设计

Serax 用 €15–€30 的小件作为入门,用 IP(Ann Demeulemeester、Ottolenghi)做吸引力,降低第一次购买的心理门槛。对于$5,000+的高端器物品牌,这个问题更尖锐:如何让潜在收藏者在花大钱之前先「尝到味道」?

iris 可以考虑:是否有一个$200-$400的「入门件」——不是降低主线的定位,而是一个专门设计的接触点产品,帮助新用户建立与 iris 工艺的第一次身体记忆?这件入门品必须完全体现 iris 的工艺哲学,但尺度更小(一只茶杯?一个线香托?一件小摆件?)

🔑 启示四:Serax 的天花板就是 iris 的护城河

Serax 最大的弱点:没有不可替代的工艺叙事。它是一个优秀的设计基础设施,但任何有钱的模仿者都可以用类似模式搭建。它无法说「只有我们能做」。

iris 要建立的,恰恰是 Serax 没有的:材料的不可替代性(特定产地、特定工艺、特定传承)+ 叙事的不可复制性(中国传统工艺在当代奢侈品语境下的重新定义)。这两点一旦建立,就是 Serax 这类平台品牌无法侵蚀的领域。

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核心品类:餐桌器物·陶瓷·玻璃·灯具·家具 价格锚点:€15–€500(大众高端区间) 文化翻译策略:IP借力·设计师语言迁移 与iris关系:平台模式对照·渠道策略参考·定价分层启示 研究线索:A(设计师介入工艺) 创立:1986年比利时安特卫普 B2B餐饮渠道:Nobu·Enigma·Jean-Georges 核心合作:Ann Demeulemeester·Ottolenghi·Kelly Wearstler·Marni